Блог о моей жизни, вкусной еде и о том, как я захотела стать поваром.

пятница, 9 декабря 2011 г.

Мафия или запеченная дорада.


Сижу, думаю с чего начать, и в голове пульсирует только одна мысль, что неделя была очень напряженной. Такое ощущение, что где бы ты не находился, ты все равно на работе, по крайней мере головой. Поэтому в пятницу уйдя с работы в 8 думала поехать домой и пару часов провести в ванной, в окружении свечей, ароматических палочек, пены, соли  и айпада с фильмом, но это было суждено осуществить мне только в субботу. В итоге я решила, что чем стоять в постоянных пробках, лучше провести время с пользой и поехала играть в Мафию. Игра проходила в  Firma Café, на набережной, все бы ничего, но только очень уж там холодно, зато и не накурено. Не стала бы рекомендовать сходить туда поужинать, совершенно обычное место, единственный плюс  - очень высокие потолки и окна во всю стену. Честно говоря, мне было немного стремно, так как года 2 назад я несколько раз играла в мафию в клубе, где игроки были очень жесткими. Все время переходили на личности, мне было тяжело, потому что я не привыкла разговаривать таким образом с незнакомыми людьми. Я ожидала чего-то подобного, но в итоге приятно удивилась. Собралась совершенно замечательная компания людей. Все были очень доброжелательно настроены и приветливы. Так что я не чувствовала себя лохом, что не играла пару лет. Мы провели 4 игры, и если честно я бы еще задержалась, но было достаточно поздно и все засобирались домой. Выйдя из ресторана, я чувствовала огромный подъем сил, энергии и зарядилась позитивом, хотя когда туда приехала, чувствовала себя как выжитый лимон. Вывод: чем бы ты не занимался, главное в какой компании людей ты находишься.
Я поняла, что очень давно не готовила рыбу. Больше всего я люблю ее запекать, и просто и вкусно!

Запеченная дорада:

Берем:
1 рыбина
Лимон – 1 шт.
Тимьян сушеный – 1 ст. ложка
Розмарин – 1 чайная ложка
Соль, перец по вкусу
Сливочное масло – 50 гр.

Готовим:
Дораду чистим, удаляем плавники, хвост и моем. Режем рыбину вдоль живота и внутрь кладем нарезанные дольки лимона. Берем форму или протвинь кладем на них фольгу, сверху кладем рыбу, поливаем остатками лимона, посыпаем травами и специями, закрываем рыбу еще одним листом фольги. Ставим в духовку (180 гр) на 30 мин.
Рыбка готова! За счет фольги она будет очень сочная и ароматная.
Подавать можно с салатом или картофельным пюре, ну и конечно же бокал белого сухого....

Картинка 25 из 849

понедельник, 5 декабря 2011 г.

Высоцкий

Не дотерпела даже до завтрашнего рабочего дня, чтобы написать пост. Со мной сегодня произошел неприятный случай! Да, кстати, у всех мужья идиоты? мой если и не идиот, то точно со своими мадагаскарскими тараканами! Сегодня мне удалось уйти с работы немного раньше, ездила на встречу по новогоднему проекту в один из ресторанов, который находится по пути к дому. Заончив немного раньше чем обычно, я сочла это за удачу и помчалась домой нажимая медальку своего верного друга. Преодолевая пробки и ненастье, через час была у заветной цели - ворот, и с предвкушением думала, как сейчас нажарю кабачков с чесноком и даже во рту чувствовала этот вкус, но увы, подойдя к двери в Дом, обнаружила, что с ключа она не открывается, промучавшись на ветродуе я позвонила мужу, узнать в чем дело, выяснилось, что во избежание непрошенных гостей он решил запирать дверь на два замка!!!!!! Но забыл что у нас один ключ!!!! Поняв, что тупить в гараже часа два не прикольно, я решила себя развлечь маникюром, но и тут мимо- в салоне рядом с домом все мастера были заняты! И тут я вспомнила про кинотеатр, находящийся рядом с нашим домом! И еще я вспомнила, что не посмотрела фильм Высоцкий. Полакомившись отвратным салатом и побритая свой негатив холодным кофе я стремительно ворвалась в зрительный зал с настроем посмотреть это фуфло!




Я даже не могла представить, как меня потрясет фильм, когда вышла из зала, меня трясло, колбасило и я не могла собрать мысли в кучу! Очень сильно! То ли я была очень сосредоточена и никто не отвлекал меня фразами типа "Инночка, зачем ты меня сюда притащила?" или просто фильм в настроение попал, но задело меня конкретно! В фильме нет сумасшедших спецэффектов, страстных сцен, но игра актеров на столько реальна и правдива, что чувствуешь себя частью того времени и тех событий! Понимаешь, на сколько все было не просто тогда в советские года, как люди боролись за идею, творили, любили, воровали и доносили. Особенно забавно смотреть на материальные ценности того времени, камера, служебный телефон в машине, ковер, все это немного нелепо по нашим меркам. Время было не простое и герои были тоже не простые, все делалось на надрыве, как в последний раз! Наверное, что было и всегда будет это хорошие люди и плохие, честные и нет, сильные и слабые, наверное так устроен мир, который порождает героев!
Если еще не добрались до кинотеатра, очень советую посмотреть, и лучше настроиться, я вот не жалею, что одна пошла, около 20 минут потом сидела в машине и не могла тронуться с места, мысли в чувство приводила.


Готовить ничего не стала, есть не хотелось совсем, ну а муж по шапке получил! Герои героям, а подзатыльники никто не отменял))


Картинка 18 из 97021

пятница, 2 декабря 2011 г.

Караоке или Рулет с креветками


Последние несколько дней на работе я изводила своих коллег тем, что как только слышала песню или мелодию, начинала подвывать. Желание попеть рвалось наружу, я не могла взять себя в руки и пела в машине, на работе, дома и везде где только можно. Поэтому совершенно справедливо мы решили пойти в субботу в караоке. В субботу вечером найти свободный столик в хорошем караоке практически невозможно! При выборе заведения мы руководствовались несколькими параметрами: чтобы был свободный стол и всего в караоке их было не очень много, наличие звукорежиссера, мощного каталога песен и цена конечно)). Свободных столиков оказалось не так много. В итоге попали мы в заведение «Руки Вверх», где все напоминает о 90-х, продаются вещи того времени (например газировка Dr Pepper, жвачка Love Is и много интересной мелочи) Сергей Жуков кстати, там является арт-директором. Когда мы приехали, приятным сюрпризом было выступление группы «Т9», ребята дали небольшой концерт и потом несколько раз пели в караоке. Короче я там напелась на месяц вперед, горло себе сорвала и ходила охрипшая несколько дней.
Поймала себя на мысли, что на этой неделе вообще ничего не готовила, не было времени, бедный мой муж начал питаться пельменями, а когда их варил сжег кастрюлю)) Спасает меня от его кулинарных экспериментов только посудомойка. Так может и похудеет мой пирожок)) (это я про мужа).
В среду ходила со своей коллегой на клиентский вечер в отель «Балчуг Кемпински», там был устроен прекрасный фуршет для агентств, которые с ними сотрудничают. Тематика мероприятия была – пиратская вечеринка. Один из спонсоров мероприятия был какой-то азиатский авиаперевозчик (а может и кто-то другой азиатский), поэтому кухня была в азиатском стиле. Вот это мы кайфанули с моей подружкой. Давайте готовьтесь к слюноотделению, сейчас начну перечислять… Итак, там подавали, рулетики из крабов, Дим ямы с морепродуктами, тайский салат с грейпфрутом, жаренные пельмени с креветками, мини шашлычки, много разного риса и других закусок, все это шлифовалось шампанским и экзотическими фруктами и ягодами. Эх…
Это мероприятие вдохновила меня на приготовление чего-нибудь из азиатской кухни, мне приглянулся рецепт рулета с крабом. Но так как хорошее крабовое мясо в московских условиях вещь достаточно  редкая, давайте сделаем с креветками, я думаю тоже будет очень вкусно!
Ну, что приступим?

Рулет с креветками

Берем  для теста:
Молоко 2 стакана
Пшеничная мука ½ стакана
Сливочное масло 50 гр
Яйцо 4 шт.
Чеснок 2 зубчика
Твердый тертый сыр 4 ст. ложки

Берем для начинки:
Лук зеленый 50 гр
Креветки 200 гр
Плавленый сыр 200 гр
Рубленый укроп 2 ст. ложки
Специи по вкусу

Готовим :
Растопить масло, высыпать муку и обжаривать 5-7 минут, помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, доводим до кипения, затем слегка охлаждаем, вводим желтки, чеснок, специи и перемешиваем. Вводим взбитые в тонкую пену белки и тертый сыр. На протвень выложить пергамент и вылить на него тесто. Выпекать при температуре 180 гр 30 минут.
Готовый корж накрываем пищевой пленкой и остужаем.

Креветки режем, добавляем зелень и сыр.

Начинки выкладываем на тесто, ровняем сворачиваем в рулет, заворачиваем в пергамент и оставляем на холодильнике на 1 час.

После приготовления необходимо рулет разрезать на порции  и формить можно ломтиками лимона и маслинами. Подавать можно как отдельное блюдо и как закуску.

Картинка 11 из 1229