УРА!!! Я таки сходила на фестиваль «ЕДА» в Парк Горького.
То, что ажиотаж вокруг этого события возник серьезный, я
поняла еще на Садовом Кольце, сначала простояв в пробке, а потом в попытках
найти место для парковки.
Но, ничего мы не гордые, сказала я себе эту фразу первый
раз за день. Второй раз я это себе сказала, когда увидела очередь в кассу, а
потом на вход. По моим оценкам на две эти очереди должно было уйти час –
полтора. Но проявив смекалку и обойдя зону фестиваля со стороны, я обнаружила
еще один вход, уже без очереди. Входной билет стоил 800 рублей, не критично
конечно, но на пример вход на гастрономическую ярмарку «Пир» стоил 350 рублей.
И там и там вся еда платная.
Формат этого фестиваля мне очень понравился, все было очень
лаконично и по домашнему, чудесные запахи обволакивали меня, глаза разбегались
и я не знала что попробовать и на что накинуться! Людей было действительно
много, но из-за того, что стендов и площадок было достаточно, серьезных
очередей не было. Немного меня разочаровала ярмарка с товарами, было заявлено
столько магазинов, а по факту каждый с собой привез по 10 вещей. Но я вся равно
с пустыми руками не ушла и купила блюдо для запекания из польской керамики
фирмы «Синяя Птица».
Не очень была продумана история со столами и стульями,
людям не где было сидеть, а с учетом, что в руках пакеты с покупками, кушать
стоя не очень удобно. Но такого рода минусы абсолютно не испортили общий
положительный настрой, + хорошая погода, + много позитивных людей вокруг, +
100500)))
Готовить сегодня будем интересную вариацию на тему омлета.
Омлет – Суфле (2 порции)
Берем:
4 крупных яйца
1 большой апельсин
Половина лимона
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. Сливочного масла
1 ст. л. Крепкого десертного вина
Немного соли
Сливы, персики и сахарная пудра для подачи
Готовим:
Разогреть духовку до 180 гр., включив режим «конвекция +
гриль» и установив решетку в центре. Тщательно вымыть щеткой апельсин и лимон.
Снять цедру теркой, выжать сок.
Отделить белки от желтков. Желтки смешать до однородности с
цедрой и соком лимона и апельсина, а так же с вином. Взбить белки с солью
миксером в пышную пену, всыпать пудру, взбивать еще 30 сек.
Аккуратно перемешивать желтковую и белковую массу при
помотщи силиконовой лопатки движениями снизу вверх. Растопить масло в глубокой
сковороде диаметром 20-22 см с жаропрочной ручкой, чтобы оно начало пениться.
Влить яичную массу, держать на сильном огне 10 сек., затем аккуратно
переставить сковороду в духовку и запекать, пока верх не станет золотисто –
коричневым.
Подать немедленно со свежими фруктами, нарезанными
дольками, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!